Wino to najstarszy trunek świata, powstaje w wyniku fermentacji i bardzo złożonego procesu powstawania. Istnieje wiele gatunków win, smaków oraz odmian, które zależą od rodzaju szczepów winogron, sposobu uprawy, klimatu itd. Proces powstawania wina jest bardzo długi. Zaczyna się go od wyciśnięcia soku i umieszczeniem go w wysokich kadziach, gdzie ulegają pierwszej fazie fermentacji, który przeprowadza się na setki sposobów co skutkuje później różnymi rodzajami win. Po fermentacji i klarowaniu następuje dojrzewanie wina w odpowiednich warunkach tj w dębowych beczkach, a następnie przelewa się je do butelek. Wina jak wiemy dzielimy na białe, czerwone i różowe, które dodatkowo możemy podzielić na słodkie, półsłodkie, półwytrawne i wytrawne. Każde z nich jest zalecane do spożywania w połączeniu z innymi daniami. Wino czerwone półwytrawne dobrze smakuje do mięsa a z kolei wino półsłodkie białe do podwieczorku. Do ryby wskazane jest podawanie białego wina, ponieważ czerwone zawiera garbnik, który utrudnia czasem strawienie ryby, co może spowodować niestrawności. Jedno jest pewne aby zasmakować dobrego wina, dobrze podanego warto odwiedzić palermo Kraków.